今年のロンドンは雨が多めで、なかなか気温が上がってこないと言われています。
種から育てている植物もなかなか芽を出さないし、芽が出てからも大きく育ちにくくて、ナメクジや小動物にやられてしまったりして悲しい思いをしています。（↑写真はLarkspurの苗です。まだ直植えするには早いかな。Ammi Majusの苗は外に植えたら翌日に何者かに全部食べられてしまいました。)私レベルなら大したことないのですが農家の方々は大変だろうと思います。
そんな中、エルダーフラワーはしっかり夏の気配を感じて数週間前からあちこちで咲き始めました。
マスカットのような爽やかな甘酸っぱい香りの花で、イギリスでは伝統的に花のエキスのシロップ(Elderflower cordial)を炭酸で割ったりして夏の飲み物として親しまれています。うちの息子はこれが大好き。
私はこのシロップを使ってゼリーにするのが一番好きなので、今年もまた暑くなったらゼリーを作ろうと思います。
